Mario Di Ferro nasce a Palermo nel 1966 sotto il segno dei Pesci. Protagonista da sempre delle movimentate notti palermitane, ha fondato e gestito numerosi locali. Fra i più importanti, Il Kandisky. Il club dove, oltre a un’ottima ristorazione, era possibile incontrare Renato Zero, Vasco Rossi, Edoardo Bennato, Claudio Baglioni e altri artisti ancora che, di passaggio a Palermo, avevano nel Kandisky una meta, un approdo. Nel 2009, in centro città, apre il ristorante/trattoria, il cui nome diverrà un suo marchio registrato: “Cucina®”. è in questi anni che la sua carriera fra i fornelli si affina e si eleva, così nel 2010 organizza, presso la Curia di Palermo, in occasione della visita papale, il pranzo per Sua Santità Benedetto XVI e i vescovi. Evento che si ripeterà nel 2019, quando a visitare la città, sarà invece Sua Santità Papa Francesco. All’attività ristorativa, negli stessi anni, Mario affianca anche l’organizzazione di concerti – Lucio Dalla, Francesco De Gregori, Noa e Gil Dor, Jamiroquai, il Concerto per la Pace a Catania ecc… – e gli appuntamenti nell’Isola di ospiti prestigiosi come il Dalai Lama e Richard Gere, Hillary Clinton, Dolce&Gabbana e altri ancora. Dal 2016 gestisce “Bar”, il ristorante all’interno della storica Villa Zito, sede dell’omonimo Museo che ospita le opere dei più importanti pittori siciliani dal 1500 al 1900.
Cucina® è il suo primo libro.